赣州必吃美食攻略，看看赣州十大特色小吃都有哪些

1、赣州有哪些特色美食？

1、赣南鱼饼

鱼糕是赣州著名的传统风味菜肴。 赣州的鱼饼，俗称鱼胸肉，是用新鲜草鱼肉切碎后加入各种调料制成的小丸子。 用它来煮汤。 味道鲜美，酥脆可口。 这是一道家常菜。 这是赣州每逢节日家家户户都喜欢吃的一道菜。 鱼饼颜色金黄，有炸鱼的香味，鱼饼里还包裹着很多汤汁。 肉嫩可口，久吃不腻。 赣州鱼糕以金鱼糕、鸣响鱼糕最为著名。

2. 崇义南枣糕

赣州市崇义县位于江西省南部，素有：“南国酸枣糕之乡”、云南“酸枣之乡”之称。 其精美的齐云山南枣糕也是江西的特产之一。 以野生植物枣为原料，将果实保鲜，去皮去核，加入蔗糖，在铜锅中浓缩，自然风干精制而成枣糕。 酸枣糕色泽透明，美丽如琥珀，酸甜可口，营养丰富。 据江西省食品检验站检测，其含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。

3.赣州马通

赣州麻通，又名麻枣，是江西赣州的传统小吃。 已有近一百年的历史。 其主要原料为优质糯米、白糖、芝麻、山茶油、麦芽糖。 生产过程包括研磨、制坯、干燥、油炸、熬糖、浸渍、检验、包装等几个步骤。 品质好的麻桐，炸时有毛，通体肥美，皮薄如纸，内空如瓜瓤，肚白。 吃时“入口即化”，无渣，香脆可口。 是人们过年的佳肴，也可作为馈赠亲友的礼品。

4、南康酒糟鱼

酒糟鱼是江西南康的传统特色美食之一，属于客家菜系。 酒糟做鱼，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾至半干，然后放入酿好的米酒坛中密封。 十余天后即可取出，蒸或煮，与酒糟一起煮。 关键是酒，需要陈年、烈性。 渗入鱼肉中，鱼肉呈枣红色，其颜色有一种醉人的美感。

5、会昌豆腐干

会昌豆腐干选用优质大豆和天然香料，采用传统工艺与现代技术相结合精制而成。 富含人体必需的脑磷脂、氨基酸及多种维生素。 食用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富。 食后口感芳香，回味无穷。 是江西地方特产，已有数百年历史。 历史上曾被列为贡品。

6. 花生吧

花生条或豆条是用米浆和花生或豆类炒制而成。 因其形状酷似满月，故又称月粑。 花生条也是江西赣州客家人的传统食品。 月亮花生条以面粉为主要原料，辅以五香佐料、米粉、鲜花、坚果，加工成型，在油锅中油炸而成。 其薄如丝，脆而松而脆。 其香气浓郁优雅，风味独特。 它酥脆可口，令人愉悦。 是老少皆宜的传统休闲食品。

7. 包装米果

米果，又称客家米果，是江西、甘南最具特色的传统小吃之一，属客家菜肴。 在上犹、南康、大峪、新丰、陇南、赣县、于都等客家聚集区早已享有盛誉。 广东客家地区潮州、梅州、韶关等地称“包粿”。 据说自元代以来已有700多年的历史。 米果采用春菜、夏秋水果、冬萝卜等四季蔬菜调味，并搭配韭菜、蒜泥。 其味道清爽可口。 尤其是上右包米果，以“皮薄滑爽，料丰富味美”而闻名，成为许多外国游客到上右旅游必吃的小吃。

8、赣南炸鱼

赣南炒鱼是赣南客家菜的一个分支。 是江西赣州的一道特色菜肴。 其主要原料是草鱼。 赣南炸鱼具有色泽金黄、味道鲜嫩、略带醋香的特点。 赣南炸鱼是明代凌厨师首创的地方风味菜肴。 王守仁任赣州刺史时，聘请凌厨师做饭。 玲得知王喜欢吃鱼。 为了展现自己的厨艺，他经常改变鱼的烹饪方法和口味，深得王氏赏识。 有一次，凌用醋炒鱼，别有一番风味。 国王吃后非常高兴，就把凌叫过来，问这菜叫什么名字。 凌灵机一动，以为这是小酒炒鱼（赣州习惯称醋小酒），便随口应道：“小炒鱼”，这道菜便由此得名。

9. 新丰萝卜饺子

信丰萝卜饺子是一种独特的传统小吃。 主要原料有白萝卜、马铃薯淀粉、猪肉、鲜鱼等，饺子皮透明光滑，馅料香辣鲜嫩。 将其浸入准备好的芝麻油、酱油和辣椒中。 食物味道更好。 信丰白萝卜呈椭圆形，皮肉雪白，肉质细嫩，香甜酥脆，不易空心。 用于炒辣椒、炒肉片、炒鱼或与肉一起炖，风味独特。 经反复腌制、晒制而成的香萝卜干，色泽金黄，软脆嫩，咸淡适中，清香扑鼻，风味独特，耐贮藏，便于携带。 是日常蔬菜和上品调味品。

10. 安源三鲜面

安源三鲜面因安源而闻名。 安源三鲜面是赣南著名的特色小吃。 面条都是粉的，客家话就是“粉安”。 自唐宋以来就有人们的称呼和食用。 2010年，安源三鲜面“元三鲜面”被评为江西最具特色、最著名的小吃。 其悠久的历史体现了客家特色，并日益流行。 三鲜面味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。 它是从多种米粉中衍生出来的风味，深受消费者（尤其是南方消费者）的喜爱。

2. 赣州简介

赣州位于江西省南部，俗称赣南。 辖3区、2市、13县和榕江新区，3个国家级经济技术开发区、1个综合保税区、1个国家级高新技术产业开发区。 面积3.94万平方公里，人口983万。 土地面积和人口分别占全省的1/4和1/5。 是江西面积最大、人口最多的县级市。 有293个镇（街道）、3464个行政村、517个社区。 市树是榕树，市花是杜鹃花。 先后被评为全国文明城市、国家卫生城市、国家森林城市、国家历史文化名城。 一是区位优势明显。 是江西、广东、福建、湖南四省的交通要道，江西的南大门，珠江三角洲的直接腹地，海西经济区的重要组成部分。 唐朝是“海上丝绸之路”的重要节点。 现在正在成为我国重要的国家综合交通枢纽城市。 拥有四省边缘地区最大的民用机场，可直达北京等33个城市。 国际航线正式开通，年旅客吞吐量突破200万人次； 高速公路总里程1559公里，约占全省的1/4； 长江赣高铁建成通车，铁路运营里程788公里。 二是文明源远流长、灿烂辉煌。 五千年前，先民曾在此繁衍生息。 秦时设县，宋时称赣州。 张九龄、苏东坡、辛弃疾、文天祥等历史名人都曾在此留下政绩。 唐代禅师马祖道一和风水大师杨浚松分别弘扬禅宗文化和堪舆文化。 周敦颐、程浩、程颐、王阳明等理学大师，使赣州成为宋明理学的发祥地。 民国时期，蒋经国在甘肃南部统治6年（1939年6月至1945年6月）。

赣州是“江南宋城”，宋代三十六大城市之一。 被誉为“宋城博物馆”。 八景台位于漳河与贡河交汇处，“在此可观漳贡山峦叠嶂，水流湍急”； 鱼骨台因辛弃疾的《菩萨漫》中云“鱼骨台下，河水清澈，多少行人在中间流泪”而闻名，是迄今为止中国保存最完整的宋代砖砌城墙。国家、江南第一石窟——通天岩、七里镇古窑址、江西四大名窑、惠及古今的宋代地下排水系统——福寿沟，被誉为中国城市建设史上的奇迹。 赣州是“客家人的摇篮”，是客家先民南迁的第一站，是客家民族起源和文化的摇篮。 全市95%以上是客家人。 数以千计保存完好的客家围屋被誉为中国民居。 奇事：赣南采茶戏、兴国山歌、玉都唢呐、石城元宵等国家级非物质文化遗产传承至今。 三是革命历史光荣。 赣州是“红都圣地”，是土地革命战争时期中央苏区的主体和核心区。 中华苏维埃共和国在这里奠定了基础。 举世闻名的红军25000里长征是从瑞金、于都等地出发的。 艰苦卓绝的南方三年游击战争，在赣南山区浴血奋战。 毛泽东、周恩来、刘少奇、朱德、邓小平、陈云等老一辈无产阶级革命家在这里留下了光辉的足迹。 赣南苏区人民为中国革命作出了巨大贡献和巨大牺牲。 能查实姓名的烈士10.82万人，分别占全省和全国烈士总数的43.8%和7.5%。 长征途中平均每公里3人。 一名赣州烈士倒下。

赣州共诞生了134名开国将领，其中兴国族将领56名。 兴国素有“将军县”之称。 赣南红土孕育了伟大的苏区精神，毛泽东概括为“坚定信念、求真务实、全心全意为人民服务、清正廉洁、艰苦奋斗、争创一流、无私奉献”，深刻阐述了苏区精神的丰富内涵和当代价值。 四是资源禀赋得天独厚。 被誉为“世界钨都”、“稀土王国”。 黑钨储量居世界第一； 离子型稀土资源储量占全国同类稀土资源储量的60%以上，居国内外同类矿产之首，富含高价值铽、镝、铕、钇等。稀土元素。 被誉为“世界橙乡”，脐橙种植面积156万亩，为世界第一； 年产量居世界第三、全国第一。 五是生态环境良好。 年平均气温19.1摄氏度，降雨量1580毫米。 有国家森林公园10个，省级森林公园21个，国家级自然保护区3个，省级自然保护区8个，国家湿地公园13个，省级湿地公园7个。 森林覆盖率达76.23%，是全国18个重点林区和森林覆盖率最高的十个城市之一，享有“生态家园”的美誉。 漳河、贡河汇入赣江。 鄱阳湖水系的25%和东江水系的12%发源于甘肃南部。 年均水资源量335.7亿立方米； 崇义阳明山被誉为“天然氧吧”，空气负压。 氧离子的最高值为每立方厘米192,000个单位。