畅游东北，品尝特色冻货：除了冻梨，还有这些美味不容错过！

游遍东北，尝尝特色冻品：除了冻梨，还有这些美食不容错过！

对于东北人来说，户外就像一个巨大的“天然冰箱”。 利用严寒的天气，他们可以做出许多在其他地方很难品尝到的独特美食。

但并不是所有的水果都适合“冷冻”。 这里面其实是有一些“门槛”的。 首先，这种水果必须能够承受零下20多度的极寒天气，这样才能真正做到不怕冰冻。 由此，冷冻梨、冷冻柿子、冷冻海棠成为东北地区三大主流冷冻水果。

每年冬天，满街的冻梨成为东北市场一道独特的风景。 一般来说，买来的冷冻水果是不能直接吃的。 它们需要先清洗，然后在冷水中稍微解冻。 经过这样的改变（慢慢地慢慢地），冷冻后的水果口感会更好，味道更鲜美。

▲东北冻货

冻梨、冻柿子、冻花、冻黄桃、冻豆腐、大冰棒

冷冻梨

人们在购物时，经常会在街上看到一个黑球，但不知道它是什么。 但当它放在吃饭的地方时，他们不禁会想，这东西能吃吗？

我来这里是为了告诉你，它是可以吃的，而且很美味。 它是冻梨，也叫冻秋梨。 它就是普通的白梨，冷冻后呈漆黑颜色，洗净后即可食用。 冷冻梨一般以冷冻华盖梨、秋白梨、白梨、建巴梨等为原料（延边地区以冷冻“苹果梨”为原料）。 有些梨在冷冻前味道酸而不甜。 但经过反复冷冻，梨的甜味被激活，甜度和湿润的口感爆发性增加。 食用时，将冷冻梨浸泡在冷水中，待完全融化后取出。 冷冻梨的特点是质地致密。

▲冷冻梨

解冻后的冷冻梨一定不能完全恢复到常温。 它们的质地应该是 7% 解冻和 3% 冰。 这时，把皮咬开，汁水甘甜可口，浓稠的果汁般的果肉鲜美可口。 被吸收了，简直就是冬季室内保暖降温神器。 如果喝了酒，睡在大炕上，那是最好的饮料了。

冻柿子

冻柿子无疑是东北冻果业的重要代表之一。 经过冷冻处理后，柿子变得晶莹剔透，就像一个珍贵的宝盒。 随着里面的冰晶逐渐融化，原本微酸的果肉变成了一包香甜浓郁的蜂蜜。 这种蜂蜜的甜度和浓度恰到好处，给人回味无穷，给寒冷的冬天增添了独特的甜味。

▲冻柿子

无论是色彩还是视觉冲击力，都会让人想咬一口。 蜂蜜的颜色绝对会让你动起食指，用勺子挖进去，让你不想再吃了。

冻花红

海棠果又名花红，有很强的酸味，这让很多人不喜欢直接吃。 然而，当海棠被冷冻时，它们就会变成美味的冷冻花。 这种冻花红外观鲜红、有光泽。 其精美的外观让人一见钟情，不禁勾起人们的食欲。

冻花红实际上是经过冷冻处理的海棠果，其大小比樱桃稍大一些。 新鲜的海棠果味道酸酸的，冷冻后却变得香甜酥脆，回味无穷。 当一盘盘裹着冰块的冻花端上桌时，精致的外表让人舍不得吃。

▲冻花红

咬一口，汁水就进入嘴里，别有一番风味。 总的来说，冻花红以其独特的口味和精美的外观，成为了东北冬季的美味佳肴。

冷冻黄桃

黄桃是一种著名的水果，主要在秋季收获。

黄桃不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。 它富含花青素，以及钙、铁、磷等多种微量元素和大量膳食纤维。 此外，黄桃还含有多种维生素，这使得黄桃成为一种营养丰富的水果。

▲冷冻黄桃

在东北地区，冻黄桃是一道独特的美食。 由于气温低，黄桃可以长期保鲜。 一般情况下，牙齿好的人可以直接吃冷冻黄桃，感受其独特的味道。 然而，更多的人更喜欢罐装冷冻黄桃。 这样不仅延长了保存时间，而且味道也更好。 酸酸甜甜的口味更是深受孩子们的喜爱。

来自东北的冷冻黄桃因其独特的制作方法和鲜美的口感，成为冬季的美味佳肴。

冻豆腐

在东北的菜市场里，不仅可以看到冷冻水果，还经常可以看到冷冻蔬菜和干粮。

冻豆腐是一种传统的豆制品。 采用新鲜冻豆腐制成，气孔多，弹性好，营养丰富，味道鲜美。 用冻豆腐可以做出许多美味的菜肴。 冷冻水豆腐称为冻豆腐。 解冻脱水的冻豆腐也称为海绵豆腐。 其含水量低于1%，易于储存。

▲冻豆腐

冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻起来以后再吃。 冻豆腐发生了物理变化（豆腐内部有无数小孔，这些孔大小不一，有的相互连通，有的封闭成小“容器”，这些孔中充满了水。

卤水豆腐在东北以外地区经过零下十到二十度的低温冷冻，转变为气孔多、弹性好、嚼劲十足的冻豆腐。 擅长炖白菜、做火锅。

冻豆腐无论重量如何，都以块状或袋状出售。 一般卖豆腐的人都会将豆腐冷冻成块，拿到市场上出售。 他们随身携带斧头，需要砍伐多少就砍多少。

吃东北锅一定要点一份冻豆腐，因为东北的冻豆腐无论是新鲜的还是冷冻的，都和其他地方不一样。 北方产黄豆，豆腐是用卤水煮的，所以味道和山海关的不一样。 可以说，石膏豆腐的味道完全不同。 如果可以的话你一定要尝试一下。

户外卖的大冰棒

当你在东北冬天逛街的时候，你会发现很多很奇怪的东西。 例如，冰淇淋不需要放在冰箱里，而是直接放在露天的地上。

去过东北的人应该都知道，东北的室内真的是非常温暖，即使穿着夏天的衣服也不会觉得冷。 如果说在接近30摄氏度的暖气屋里吃冰棍已经成为东北家庭的必需品还可以理解的话，那么在零下20到30摄氏度的室外穿着羽绒服拿着冰棒滑冰就不可理解了。

▲大冰棒

逛街的时候咬了一口冷冻硬冰棍，批发了一盒混合冰棍，晚上躺在床上边看电视边吃。 我不知道那是多么舒服。

来到东北，可以看到冰灯，去市场的时候买一些试试。 如果你的牙齿好的话，可以在购买前尝尝，选择自己喜欢的。 毕竟只有东北冬天才能吃到这些冻品。

制作人：人间小雪

文字原创，图片来自网络。